沙汤什么作用？
我也不知道，我只是尽力收集一些资料而已！
1、从中医的角度分析
a)《本草纲目》中有记载——[主治]小便不通，导气。 [用法用量] 研末，用温酒送服。（现代用法：浸酒。） [发明] 原书云：“沙糖能解诸毒，通大便。人虚极病弱不能食者，浓煎沙糖饮之即愈”；李东垣言其能“泻火，治热渴”。故认为本品味甘性寒，功效清热生津，泻火解毒。用于燥热伤津所致的胃脘灼痛，口干欲饮，大便干结；及肺热咳嗽，痰稠黄黏；阴虚火旺，口腔溃疡；急性胃肠炎，食物中毒等。
b)《中药大辞典》 中医学认为，沙参味甘性平，归脾、肺经。具有益气养阴、润肺止咳的功效。适用于体虚或热病后期阴液耗损所致的口渴咽干、皮肤干燥、大便干结、咳嗽痰少等症。 现代医学研究证明，沙参含皂苷、氨基酸、甘露醇、葡萄糖和微量元素等成分。对心脏有抑制作用，可减慢心率并可降低心肌收缩力；还能抗缺氧、抗溃疡、调节胃酸分泌。对于冠心病、慢性肝炎、肝硬化有一定的疗效，另外还对气管炎、糖尿病以及肾炎等有防治作用。
还有人注意到服用沙参后可出现暂时性的血压下降，因此可作为防治高血压的辅助药物使用。 但值得注意的是，虽然目前医学界已将沙参应用于临床治疗疾病，但并不表示就应该滥用药，因为毕竟尚缺乏足够的证据证明其对某些疾病的绝对有效，所以切不可自行购买服用，一定要遵医嘱。
2、民间偏方
①治暑热烦渴，汗出，脉洪大而数：生地五钱，玄参三钱，沙参三钱，竹叶三钱，天花粉二钱，金银花一钱五分。水煎，温服。(《时病论》清暑益气汤)
②治伤风发热，头痛身重，四肢酸痛，自汗恶风，咽喉干燥：炙麻黄、杏仁、石膏、知母、荆芥、葛根各一两，沙参两三钱。水煎服。(《重订严氏济生方》辛凉饮)
③治温热疾初得，烦躁口渴，面赤唇红，呼吸气粗，全身发热：鲜芦根六钱至一两，沙参一两半，生甘草四钱。水煎服。(《温热经纬》增液汤)
④治燥嗽，津液不足：沙参三两，麦冬二两，枇杷叶一两。煮汁服。(《本草汇言》沙参清肺化痰散)
⑤治肺虚咳嗽，痰中带血：沙参一两，北杏五钱，南杏十枚，胖大海五钱，生姜一片。清水煎服。(《岭南草药志》)
⑥治久咳，肺气肿：青果一枚，太子参九克，南北砂仁各三克，广陈皮一钱，百合五钱，雪梨一个。炖服。
以上仅供参考！