白色的鸡蛋有什么作用？
鸡蛋是我们日常生活中经常食用的一种食物，但是白色的鸡蛋你们见过吗，据说白色的鸡蛋还是非常有作用的，今天呢，就来为大家介绍一下，白色的鸡蛋到底有什么作用，感兴趣的朋友们赶紧来看一下吧。
白色鸡蛋的作用
一般人都认为蛋黄是富营养的部分，但事实上蛋的营养全部集中于蛋清。蛋清是卵泡液代谢产生的，含有丰富的蛋白质，主要为卵蛋白和卵球蛋白，另外还有12种以上的基因表达产物。而蛋黄是胚胎发育的时期主要吸收的是脂肪和磷脂，以及对内源性胆固醇的分泌。还有一方面，胚胎发育时期，虽然需要蛋白质，但是蛋白质并不是体内最所需的物质。所以大多数人认为蛋黄是富营养，但是其实这是错误的，蛋清才是富营养的部分。
孕妇应该食用蛋清吗
1、鸡蛋黄比鸡蛋清气营养好
有些人认为鸡蛋清的蛋白质比鸡蛋黄高，其实不然，鸡蛋黄含有更多的营养，例如：铁、磷、镁、钾以及其他丰富的微量元素，还有丰富的胆固醇，这些其实都是人体所需的物质，所以大家应该多吃鸡蛋黄。
2、蛋白质与胆固醇没有关系
有些人为了怕摄入过高胆固醇而怕吃鸡蛋黄。但事实上，卵磷脂、蛋黄素、维生素A、D，还有含有较多的胆固醇，这些都不是致病因素，所以要自信的食用鸡蛋。
3、鸡蛋是营养完美的食物
虽然蔬菜和水果等植物中含有较多的维生素和矿物质，但是鸡蛋是介于动物和植物之间的完美食品，所以家庭吃饭应该以防守型的饮食习惯为主，每天吃鸡蛋。
不管什么颜色都是一个蛋，只是营养价值不同，各有各的好处，不能一概而论。不同颜色的鸡蛋含有不同量的抗氧化物质。灰色鸡蛋的抗氧化物质含量最高，这些成分是预防抑郁症、老年痴呆症的良药。另外，鸡蛋除了营养丰富外，还具有养生保健之功效。