婴儿吃土豆好吗？
土豆的蛋白质仅次于蛋类，于奶类相仿，比鸡肉、猪肉、牛肉、大豆高的多。同时，人体所需要的18种氨基酸中，土豆中就占了16种，所以土豆中的蛋白质很容易被消化吸收。此外，土豆中所含有的维生素有12种之多，胡萝卜素的含量比苹果，梨高出4倍。而且土豆中还有一种特殊成分，即膳食纤维，因此也起到防治肿瘤和调节肠胃的功能。由此可见，土豆营养丰富，含有婴儿生长发育所需要的多种营养物质，吃土豆不仅不会影响婴儿的健康，反而对婴儿的健康有着许多好处。
在使用土豆喂养婴儿时应注意：一定要用新鲜的土豆。因为土豆发芽或有青头、发绿时不可食用，因薯块发芽或块茎表皮变绿后产生一种毒素叫龙葵碱，它对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，并对呼吸中枢有麻痹作用。可导致胃痛、吐泻，重者昏迷，甚至因呼吸麻痹而死。如不及时抢救十分危险。因此用土豆制作婴儿食物时应除去土豆皮，在阳光下晒1-2小时再制作。食用时应注意观察婴儿的反应。如食用后有不适症状应立即到医院治疗。