加餐加什么好吃?
作为一名在高校食堂供职多年的师傅,我的经验是: 早上可供应的加餐食品有:馒头、包子、花卷、煎饼果子、面包、蛋糕、水果等,下午则一般只有面包和点心等(具体品种取决于当日采购的品种)。 早上供应的加餐食品里,馒头、包子、花卷属于主食类,要适量发放,以免餐餐后造成剩饭剩菜的情况;煎饼果子作为特色食品可以多做一点,毕竟价格定位比较合适,受到学生群体的喜爱;面包、糕点这类热量高的食物也要适当多备一些,作为课间加餐很合适。
中午加餐可根据食材情况适当增加一些肉类,如卤鸡腿、卤蛋、豆腐干之类的,再配备些饮料更好。晚上可以适当减少加餐的数量,但还是要保证有热菜,方便吃晚饭时间不够的学生食用。 在加餐食品的制作上,要注意卫生和安全,确保让学生吃得健康、安全。同时,为了保证食品的质量和口感,建议采用统一的配料标准和制作工艺,避免部分同学对风味各异的食品产生挑剔心理。为了提高食堂的经营收入,增强学生的就餐满意度,还需要在创新上下功夫。比如推出套餐形式,提供荤素搭配、营养美味又实惠的加餐食品,或是结合时令蔬菜推出应季菜肴等等。
总之,要想让学生乐意前来加餐,满足他们的味蕾需要,还需费一番心思才行。