藕片怎么腌好吃？
脆爽酸辣的泡菜藕丁，做法简单零失败~ 食材： 藕1节、小米椒5个、尖椒1个、生抽2匙、醋3匙、白糖1匙、食盐适量、花椒适量、蒜4瓣、姜5克、八角1个；
步骤： 1.首先把切好的莲藕放入锅中，同时加入八角和适量的清水浸泡（加八角是为了去除腥味）；
2.然后往锅中加入适量的盐，再倒入足够的清水开始熬煮，煮到用勺子捅一下莲藕很容易穿透就可以了；
3.在等待莲藕熟透的这段时间来处理辣椒，把小米椒和尖椒清洗干净后去籽，然后切成合适的大小备用；
4.接下来把切好的蒜末和姜末放入小碗中，然后加入少许的花椒粉和生抽搅拌均匀成酱汁待用；
5.最后把煮好的莲藕捞出来沥干水分，然后把调好的酱汁倒进去，加入白醋和白砂糖一起搅匀，装入干净的玻璃保鲜盒中盖紧盖子腌制一晚上就可以吃了。
小贴士： 1.挑选莲藕的时候要注意，应该选择表面光滑，没有损伤的，这样的莲藕口感会更好；而且要选择粗壮一些的，这样更容易煮熟入味。
2.在清洗辣椒的时候，一定要小心一点，因为辣椒非常辣，手被辣到了可以用洗洁精多清洗几遍。