椰子炖乌鸡怎么好吃？
我吃过最好吃的椰子鸡汤是去年在珠海吃的，店名好像叫老北京涮羊肉（是不是这个名字我忘了），那个汤非常好喝，味道很鲜而且有椰子的香味，一点也不油腻。 但是回到成都后我找了好多做椰子鸡汤的店，都不是我很满意的；昨天又去找了一家号称"椰子鸡专门店"的店，也是一般般。 所以今天自己弄了一个椰子鸡汤，把以前煮过鸡蛋的蛋壳留下来，用蛋液和椰浆调一个糊状，然后摊了个蛋饼，再配上鸡肉和汤一起喝....这样好喝吗？ 首先，把切块的鸡肉放锅里加两片姜和一勺料酒煮熟后捞起备用； 然后，砍一块椰子肉下来（一定要砍，我用刀剁的很碎），放入锅里加两勺花生油、一小勺盐小火煎至金黄； 我用的是新鲜的椰子，打开后里面是这样～
锅里留底油，放进切成小段的生姜和大葱白大火爆香，再把之前煎好的椰子放进去炒一会，然后加入足量的开水，没过食材。 水开后，加入切好的虫草花，小火煮10分钟左右。
10分钟后，加入熟鸡肉和泡软的粉丝，再煮5分钟就可以关火捞起粉丝和鸡肉了。 最后，可以挖一勺豆瓣酱进去搅拌一下提香（我没买豆瓣酱，所以没拌）。 我自己加了点香菜、葱花和醋调味，这样一碗香喷喷的椰子鸡汤就做好啦~
喝起来的确是有清甜的椰奶香味，不过感觉有点油腻，所以我放了挺多葱花和香菜的，而且还加入了醋和豆瓣，这样吃一口就感觉很清新了。 你们也试试这样做哦！