香菇炖排骨怎么做？
香菇炖排骨是营养价值极高的菜肴，经常食用对身体十分有利。炖制过程并不复杂，做法多种多样，这里只提供其中一种做法。
首先将排骨洗净切块，香菇提前用水发好后去根洗净，姜去皮拍碎，备用。
在热好的锅中放入少许油，然后放入排骨大火煸炒。翻炒过程中不停加入热水，防止排骨粘锅。
当排骨炒至变色后将锅中的汤汁倒出。
然后锅中重新注入热水，放入刚才炒好的排骨，大火煮开。沸腾后加入几颗花椒去腥、葱段、姜、料酒、少许酱油上色。然后将火开到最大炖15分钟左右。
15分钟后开锅加入香菇，同时也可以加入土豆等，根据个人喜好。然后再加入一些酱油上色。随后盖上锅盖再炖15分钟。
大约20分钟后打开锅盖，加入盐继续炖5分钟，然后加入味精调味，煮开后即可出锅享用。