鳜鱼和胡萝卜能一起吃吗？
可以，下面是胡萝卜煮鳜鱼的制作方法： 主料：桂鱼500克、胡萝卜200克。 辅料：香菜10克、鸡蛋清30克、葱末10克、精盐4克、味精3克、绍酒20克、干淀粉适量、鸡汤750毫升。
制作：①将鳜鱼洗净，去掉腮及内脏，冲洗干净，用刀在鱼肉上斜着剞刀，深度为鱼肉厚度的2/3； ②胡萝卜去皮，洗净，切成片；香菜去根，洗净，切段； ③将鸡蛋清、湿淀粉调成糊状，均匀地涂抹在鳜鱼上面，放在碗中，加入葱段、姜块、绍酒、盐拌匀，盖上盖，上屉蒸10分钟左右，取出拣去葱、姜不用； ④锅内放入鸡汤、胡萝卜、绍酒、盐和味精，调好口味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入碗内，撒上葱花，香菜段即可食用。 小诀窍：特点 色泽美观，鲜嫩爽滑，营养丰富。
提示：①做此菜一定要用活鱼，否则腥味重；
②因有蛋浆、面粉等在表面上，若锅水沸腾后再下锅焖煮，则易使原料松散、脱骨而烂不成形。所以要在锅中水未沸腾前就应把生坯下锅。