说到炒面，那是我的拿手好戏。我奶奶是河北人，小时候经常看家里做炸酱面、打卤面，但我最喜欢的还是咸鲜香辣的炒面。 以前没有外卖的时候，偶尔馋虫上来了，我自己也鼓捣两下子。 食材其实也特别简单，一般就是韭菜、豆芽（或者蒜苗）、鸡蛋，再来点猪肉末。
1.先下锅把鸡蛋煎熟，搅碎；
2.放入切好的猪肉末，加点料酒去腥，放生抽和豆瓣酱调味；
3.倒点醋进去去腥味提香，加点辣椒面会更惹味；
4.倒入切好的配菜，翻炒一下；
5.最后撒一把葱花，一碗美味的炒面就出来啦！ 我最爱的吃法是就着炸花生米喝二两小酒，美滋滋。 如果你也是面食控，欢迎关注@饭饭淘食记 ，带你解锁更多简单快手又营养美味的面食做法～
束清漫优质答主这个炒面的做法是我自己研究出来的，以前我都是把蔬菜、鸡蛋等配料炒熟了再倒进去拌一下的。但我发现这样很麻烦而且口感不好。所以我就在网上搜了一下。正好发现了这个视频，就照着做了一次试了一下，没想到味道非常好。大家可以试一试哦！ 我是按下面这个做的，大家也可以试试其他的。
1. 首先我们得准备好要用的食材有面条（超市买的那种袋装的面条）、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇或蘑菇。
2. 然后把所有食材都切成小丁，备用。
3. 在一个干净无水无油的锅中倒入适量油烧热后打入两枚鸡蛋，然后快速用筷子搅散成蛋液。
4. 再往锅里加入适量生抽和老抽提香上色调味。如果颜色不够可以再加一点，但千万不要加多了哦！ 最后再加入一勺豆瓣酱和一勺白砂糖拌匀关火待其冷却即可享用啦～
