如何做鸡爪好吃？
鸡爪好吃又简单的做法 第一步：将买来的凤爪洗净，放入锅内，加入适量的冷水和生姜片，煮开后去掉血沫，捞出备用（去腥很重要）； 第二步：准备调料：八角2个、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒5-6根、老抽适量、生抽适量、冰糖适量； 第三步：炒糖色：冷锅中加入少量油，放入冰糖，开小火慢慢加热至融化，继续加热变成深红色时立刻倒入热水（一定要趁热倒，温度高更容易上色）； 第四步：在砂锅内注入开水，把刚才焯好的凤爪放进去，加入所有配料，盖上盖子大火烧开转小火炖约一个小时即可。
小窍门： 1.做麻辣凤爪的时候，可以根据个人口味加入适量花椒一起炖煮。
2.用高压锅也可以，能节省不少时间呢！
3.如果没有来得及吃，关火后别忘记让砂锅保持满锅开水状态，更入味哦～