上海哪里有好吃的?
不请自来,作为在沪上生活了7年的浙江人,自认为还是有一定发言权的(ps. 可能答非所问但是真的好吃)
1、本帮菜——上海本地风味之代表,主要特点是浓油赤酱,咸淡适中,口味持久。比较有名的饭店比如“沈大成”、 “德兴馆”、“南翔镇”等
2、苏浙菜系——“苏帮菜”以苏州为发祥地,用料精致,烹调技艺多样,擅长炖焖煨煮;“浙帮菜”则是杭州、宁波和绍兴菜的统称,咸鲜合一,注重火功,口感鲜嫩软滑。比较有名气的店比如“新吉士”(糖醋排骨)、“乔家栅”(蟹粉灌汤包)还有城隍庙那一片的苏浙菜馆子都不错的~
3、淮扬菜系——淮安和扬州菜肴的总称,清鲜平和,醇馥淡雅,刀工细腻,火候精湛,善于烧制河鲜海鲜。最有名的饭店比如“富春茶社”(虾饺)和“花园饭店”(黑珍珠一钻)的淮扬菜馆子都不错哒!
4、粤菜 ——“食在广州”,粤菜讲究料真味美,清而不淡,嫩而不生。比较有名气的新荣记、炳胜等就不用多说啦~喜欢粤菜的童鞋不能错过哦~
5、火锅&串串香——上海的火锅和成都的完全是两个风格。重庆火锅底料熬制的汤底,加上新鲜食材,麻麻辣辣鲜香烫,让人欲罢不能。比较出名的火锅店比如“小肥羊”“东来顺”“海底捞”等等
6、其他特色——除以上几个比较著名的菜系之外,上海还有以下特色餐厅:“吉祥馄饨”“凤起楼”“五芳斋”“良友金伴”(饼)……