拌点什么凉菜好吃？
我是非常喜欢吃凉菜的，所以也经常自己拌，自己做，下面我推荐几种拌法
1、凉拌皮蛋——去火开胃 【食材】：2个皮蛋、黄瓜半根、小米椒5-6个、大蒜3瓣 【调料】：生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、香油1勺、白砂糖适量 【做法】： 第一步：把皮蛋剥壳切成块，放到碗里，倒入生抽和香醋拌匀待用 第二步：小米椒和大蒜切碎，跟葱花一起放到皮蛋上面 第三步：起锅热油，放入切好的小米椒和蒜末炸出香味，然后把热油淋到皮蛋上，并用勺子搅拌一下，让酱汁均匀包裹在皮蛋上。 最后加上香菜或者葱花点缀增香即可 PS：这道菜咸香微辣，非常开胃下饭，喜欢吃的还可以放点剁辣椒和葱白一起拌哦！
2、凉拌豆芽——清爽解腻 【食材】：黄豆芽400g、香菜适量、红绿尖椒各半个、食盐、白糖、生抽、陈醋、香油少许。 【做法】： 第一步：将黄豆芽摘洗干净沥干水分备用；青红椒去籽洗净切丝；香菜洗净后切段； 第二步：在锅内注入清水，水开后下入黄豆芽焯烫片刻，捞出用冷水过凉，控干多余水分盛盘。 第三步：在豆芽上放上红辣椒丝和香菜段，调入盐、糖、生抽、陈醋和香油抓匀入味即成。 小贴士：豆芽性寒味甘，有清热利湿、消肿除烦的功效，很适合夏天吃。
3、凉拌藕片——清热生津 【食材】：鲜藕2节、香葱3根、大蒜3瓣、干辣椒3个 【调料】：生抽1勺、白醋1勺、白糖少许、盐少量、猪油（可不用）1小勺、芝麻油几滴 【做法】： 第一步：准备所需食材，莲藕去皮冲洗干净，香葱清洗干净，干辣椒用清水浸泡后去除杂质待用。 第二步：将莲藕切成薄片，放在淡盐水里浸泡一会，然后反复冲洗两遍，沥干水份待用。 第三步：取一只干净的小碗，加入生抽白醋白糖和少量的盐调成酱料待用。 第四步：热锅冷油，放入干辣椒和小部分葱段炒出香味，再倒入调好的酱料开小火煮几分钟，关火晾凉待用。 第五步：将泡过的干辣椒和剩余的葱段连同煮好的料汁一起倒在藕片上，最后滴上几滴芝麻油搅拌均匀就可以吃了。