辣椒咸菜怎么吃好吃？
现在的人吃辣越来越讲究了，从以前单纯使用干红辣椒来提香，到后来的剁椒、泡椒，再到后面的糍粑、凉粉，酸辣酸辣的，味道好极了~~ 而用酱油来腌辣椒，却是最近才盛行起来的吃法~ 这种吃法最早流行于香港，叫做「淋酱」。而最先使用的酱，就是李锦记的生抽。用生抽来腌辣椒，颜色亮，香味浓，口感鲜！
【食材准备】 新鲜的红辣椒500g、生抽1200ml（约1200g） 大料2颗、桂皮1段、香叶3片、白糖1汤匙（15g）
【制作步骤】 1.辣椒洗净，沥干水分，去籽后切成丝；大料、桂皮和香叶用清水冲洗干净。
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入大料、桂皮和香叶，再转小火熬5分钟，然后放入生抽和白糖，继续小火煮5分钟，关火让酱料冷却。
3.把切好的辣椒丝放入干净的玻璃瓶中，舀入熬好的酱汁，盖上盖子，在室温下浸泡24小时。如果温度太低，可以放在有暖气的房间内。
4.食用时取出浸好的辣椒丝，沥干汤汁即可。 如果一次吃不完，可以倒出来摊开晾干，让它更加入味。下一次再吃的时候，用微波炉加热一下就可以了。非常的美味哦~~~