家常螺丝怎么炒好吃？
我是在柳州长大，螺丝是我最爱的美食之一 柳州的螺蛳粉可以说风靡全国，而用螺蛳做出来的炒螺丝更是让人欲罢不能！今天给大家分享一下炒螺丝的做法~
1.准备食材：新鲜螺丝、小米椒、生姜、香葱、大蒜
2.将买回来的螺丝放入清水里，加入少许盐，泡出血水。
3.把泡好的螺丝冲洗干净，滤干水分备用。（这一步很重要，血水是腥味的主要来源）
4.把小米椒、姜蒜切成碎末，辣椒和姜可以根据自己的辣度适量增减。
5.热锅下油，油温升高后改小火，倒入小米椒和姜蒜末爆香。 小火炸香香料，切记不要大火，否则会糊且味道很苦
6.香料爆出香味后，倒入处理干净的螺丝，转中火不断翻炒。 如果有浮沫出现，可以舀起丢弃。 大概炒8-9分钟样子，你可以看到螺壳微微打开，这个时候可以调入盐和生抽翻炒均匀。
7.最后起锅前撒上葱花，一锅香气四溢的炒螺丝就做好啦～ 喜欢甜口的可以在出锅前适量撒糖哦～ 我真的太爱这个味道了，闻着就超级醉人！你们也要试试哦～