红枣有什么功效和作用吗？
1、抗氧化 科学研究表明，每天食用适量鲜枣，可以维持毛细血管的弹性，减少血管中胆固醇和脂质含量，保持血管壁畅通，从而降低心脑血管疾病的发病率。另外，有科学家通过研究发现，枣中含有比较高的抗氧化成分，可对抗自由基对细胞的伤害，起到预防癌症的作用。 2、延缓衰老 《神农本草经》中记载，“久服安志，有轻身延年之功效”，意思是长期服用大枣可以使人舒畅精神，增加寿命抗衰老。这主要得益于大枣中含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量较高，而维生素C是一种很强的抗氧化剂，可以清除体内的氧自由基，因此具有减缓皮肤衰老的作用。
3、增强免疫力 和众多蔬菜水果一样，红枣含有大量的维生素，并且富含钙铁磷等微量元素，这些元素都是参与免疫过程的重要营养物质，因此常食红枣能够增强机体免疫功能，提高抗病能力。 4、保肝护肝 大枣含有丰富的营养物质，对肝脏有很好的保护作用，临床上常用大枣辅助治疗肝炎、肝硬化等症状。经常食用红枣还能够增加血清蛋白，达到保护肝脏的目的。
5、补血益气 《药品化义》中有记载，“若人体虚，血气不足，四肢厥冷，面色淡白，妇人血晕，产后暴虚，体倦乏力……用大剂加生姜煎服，取汗而出，元气自复”，意思是说，如果人体虚弱，气血亏虚，会出现手脚冰凉、脸色苍白等情况，可以通过服用大量红枣，通过发汗的方式补充津液、恢复元气。现代研究也表明，红枣中的蛋白质含量高于鸡蛋，而且人体必需氨基酸的含量非常丰富。红枣中还含有抑制癌细胞增殖的有用物质。所以，经常熬夜加班，作息不规律的人，容易头晕目眩，气色差，适当吃些红枣能补气血，改善精神状态。 6、润肠通便 如果出现便秘症状，可以适量服用红枣缓解，这是因为红枣含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化液分泌，刺激肠胃蠕动，帮助粪便排泄。