“丁鱥（gui4）就是我国北方常见的鱼种—胡子鲶，也叫做异形眼、尖嘴鳄、黑胡子等等。身体扁而宽，头细而尖，口旁有两对须，腹壁上有棱形的骨板。肉黄白色，肉质粗，刺多，味道一般。主要分布于中国长江中上游及黄河流域。
庄佳进庄佳进鱼香是川菜中最富盛名的味道之一，它来源于四川民间烹鱼所用的调料和做法，后来逐渐推广到菜肴之中，形成了如今的“鱼香”系。今天，我们就来一起看看这道家喻户晓的名菜——鱼香肉丝。 准备材料：猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳、葱白、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、陈醋、清水、淀粉、料酒。
慎荷羲食材： 新鲜活鱼（淡水鱼类）、鲜黄蚬、丝瓜 配料：葱、姜、蒜、香菜、干辣椒段、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、香油做法步骤： 1.鱼肉切成薄片，加入少许盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆腌制半小时待用； 黄蚬用清水浸泡冲洗干净后开水煮熟取出蛋黄留用，壳备用；2.烧热油锅，爆香葱姜蒜和干辣椒，注入适量清水，
石振祯作为一个泉州人，肉松饼应该没几个人不会做的吧 （可能我没吃过正宗的） 就是平常在家里做早餐，或者家里来客人了，随便做做都很不错 【材料】 面粉，开水，肉松，葱花 【步骤】1.取一半面粉，用沸水搅拌成棉絮状(一定要是温开水！不能直接用热水！
初云溪这个我特别有发言权！ 化鱼，我们那里叫huakua（第四声）鱼，做法和鲤鱼差不多，只是要去鳞去内脏清洗干净。1、打花刀。在鱼的身上划上花刀方便入味。 （ps：记得要轻轻下刀，不要划穿哦~）2、腌制。适量食盐、胡椒粉、料酒涂抹均匀腌制半小时以上。（一定要充分腌制进去，这样才够入味！）3、炸制。
危雨泽20年1月更新 最近有很多小伙伴私信我关于油炸鹌鹑怎么做，因为时间的关系只能更新这么多了，很对朋友留言说要这个方法，这里分享给大家！ 首先把鹌鹑用流水冲洗干净，沥干水备用； 锅里倒入适量的油烧热（油要足够多，不然容易烧干），然后把炸架放在锅底，再把鹌鹑蛋一个个均匀得铺在炸架上。
乐鸾采不请自来，作为在宽窄巷子里开了一家串串香店的老板，这个问题问我就对了！ 首先，先声明一点，现在宽窄巷子所有的火锅店基本已经不再使用一次性锅底了（除开了有些小店还在用），基本上使用的是一次性油碟。所以想要吃到最正宗的味道是不可能的了。不过我这里可以给你推荐几家味道不错的店。
步一含炖个山药猪蹄汤补补钙吧 【材料】 猪蹄500g、铁棍山药500g、葱、姜、食盐适量。【制作】 猪蹄洗净、剁块；山药去皮、洗净，一并放入锅中，加入葱、姜、盐适量，加水炖煮3个小时左右，至猪蹄烂熟即可。【功效】 此汤具有补血滋阴、润燥润肤的功效，适于皮肤干燥、毛发干枯者服用。
羊雅馨我小时候，每逢夏秋之交，家里就会忙着腌制姜醋汁和泡酸菜。 其中，最费工夫的要数腌姜了。 姜要新鲜小黄姜，去皮洗净晾干。然后切成丝或者片状。 用盐腌制一个白天和一个黑夜。期间不断翻动，使盐水能够均匀渗透。等第二天上午，把水倒掉，然后把辣椒、蒜子、花椒一起下锅爆香。再加酱油、米醋、白糖调成酱汁。
包仡铭作为一个在瑞典待了三年的吃货，对芝士那可是爱的深沉。 在欧洲，除了奶酪火锅外，我更喜欢的是用奶酪做沙拉。比如下面这道，就是用帕尔玛芝士拌着罗勒叶和菠菜一起吃。 当然用奶酪做菜，最出名的肯定是意大利菜。烤披萨的时候铺上浓浓的马苏里拉芝士，或者煮意面的时候加块帕尔玛芝士，都是让人食指大动的吃法。
卫家玮作为一个混迹酒类市场多年的行业工作者，可以很明确的告诉题主，目前市面上常见的“葡萄酒+美食”的搭配指南对于中国人来说并不合适！ 首先，我们需要先搞清楚一件事——“配餐”这玩意儿到底是在干嘛。百度百科是这样写的： “配餐”是指为了配合菜的口味和菜的品种而搭配不同的酒类。
空洁灵我的做法是，先上浆后油炸，再水煮。 上浆用的干淀粉必须是马铃薯淀粉（其他淀粉效果不行），这样出来的鱼片才会有酥脆的质感，用普通玉米淀粉腌制的话虽然也比较入味，但口感会比较软。上浆的时候加一点小苏打（粉状）或者泡打粉，可以帮助膨松和入味。然后就是关键的一步，一定要用筷子均匀搅拌，使每片鱼肉都沾上淀粉。
魏少青炖菜是一种非常适合冬季吃的菜肴，做法简单、味道鲜美又营养美味！ 今天我们来做一道家常炖菜——豆腐炖青菜，清淡解腻又下饭 准备食材：嫩豆腐一块（内酯豆腐最适合做炖菜）、青菜（上海青、菠菜都可以）一把、生姜一块、香葱两根、红辣椒一根、油盐适量。
庾诚婷食材准备 鸭子半只、海带适量，北豆腐一块、姜四片（打结）、大葱白两段、香菜一棵 调料准备 盐一勺、白糖五勺、生抽三勺老抽两勺、花雕酒三勺香醋一勺白胡椒粉少许 香料准备 八角一个、桂皮一段、陈皮一小块、香叶3-4片 做法步骤 ①处理鸭肉。鸭腿斩件，用盐反复揉搓，冲洗干净备用。②炒糖色。
鲍凌宇我小时候，每年都能吃到爷爷亲手做的丸子，用大锅炖的，香惨了，每次能喝好几碗。 后来上大学、工作，离开了家乡，就再也吃不到爷爷做的丸子了。
顾馨圆这个简单，我最近刚好做过。 用料：墨鱼4只、青椒2个、小米椒5个、葱1根 调料：生抽3勺、老抽半勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖适量（可省）、香醋几滴（可省）步骤：1.把墨鱼内外冲洗干净，撕去表面薄膜，再用刀轻轻刮掉腹部黑膜，剁成块后挤干水分备用；锅中烧开水，把切好的墨鱼焯水，捞出沥干待用。
严世超首先推荐我最爱的蒜泥白肉！ 原料很简单，猪五花肉、大蒜和酱油。做法也很简单，把以上原料放在一起，混着香油、辣椒油、花生米碎和香菜吃就可以啦~ 猪肉要选择肥瘦相间的，这样口感才会好吃不腻。
弓颁铎1、做饺子馅，绝对好吃的飞起啊~~ 拿我最爱吃的猪肉大葱的举例吧~ 把买回来的新鲜韭菜清洗干净后剁碎，记住一定要很碎很碎哦~(我用的是擀面杖） 然后放入盆中，加入两勺食用油（拌馅儿的时候油要适量，太多了会很难吃） 用筷子搅拌匀了之后，加入两大勺韭菜花酱（这个一定要用正宗的六必居的，
伏笑笑1.准备食材 2.将葱、蒜切末，干辣椒剪成小节（不喜欢吃辣的可以不放） 3.热锅冷油放入花椒和干辣椒 4.锅中加入切好的莴笋丁，大火快炒，并依次加入食盐、白糖、生抽、鸡精调味，最后淋少许香油翻炒均匀即可出锅。 ▼Tips： 1.做这道菜不需要额外放水，因为莴笋本身含水量较大。
萧扬韬首先，白菜要新鲜，我不太吃干白菜，所以也不太清楚怎么做，反正现在市场上卖的都挺新鲜的吧 其次是刀工，白菜叶子和帮子要分开切，切好的菜叶用盐腌起来，用手轻揉，挤出多余水分，这样处理的白菜炒出来又嫩又不出水接下来就是关键了！
慎何