鱼交怎么做好吃？
鱼香是川菜中最富盛名的味道之一，它来源于四川民间烹鱼所用的调料和做法，后来逐渐推广到菜肴之中，形成了如今的“鱼香”系。今天，我们就来一起看看这道家喻户晓的名菜——鱼香肉丝。 准备材料：猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳、葱白、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、陈醋、清水、淀粉、料酒。
制作步骤： 1.肉切丝，用生抽、老抽、白砂糖、陈醋和少量清水搅拌，再用水淀粉和匀；葱白切成葱花，青椒、胡萝卜也切丝备用。
2.热油锅，下葱花和豆瓣酱爆香，接着放入肉丝炒散。
3.放入剩余配料，翻炒片刻即可。
小提示： 1.肉要切成细丝，这样容易入味且口感好。切的时候注意粗细均匀、长短一致。
2.豆瓣酱本身很咸，所以不用额外放盐了哦！