丸孑怎么做好吃？
我小时候，每年都能吃到爷爷亲手做的丸子，用大锅炖的，香惨了，每次能喝好几碗。 后来上大学、工作，离开了家乡，就再也吃不到爷爷做的丸子了。 记得有一次，打电话回去，跟爷爷说想他做的丸子，结果爷爷直接从老家带来了做好的丸子，让我放冰箱里冻着，叫我吃完再给他寄钱（爷爷退休前是工厂的厨师）…… 那可是一盒近50块钱的丸子里啊！
最近回老家，又见到了爷爷，聊起了小时候的事，忍不住问爷爷，可不可以教我做丸子？ 爷爷笑着，点了一根烟，慢慢地说“你可以试一下，但是做不好可别怪我哦”。 然后，爷爷边说边做了一个揉面的动作，我顿时领悟了—— 原来，好吃的丸子，关键在揉面。
回到家之后，我按照爷爷说的方法做了一遍，果然，做出来的丸子特别好吃，口感Q弹有嚼劲。 我把自制丸子分享到微博上后，得到了好多朋友的点赞。也有人问我方法，我就把方法再发一次咯~ 准备原材料：中筋面粉500g、木薯粉200g、水375g左右（这个水的量很重要，不能太少也不能太多哦）、葱花适量； 制作过程： 1.将面粉和木薯粉倒入锅中，混合均匀； 2.开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直至变成一团面团，然后关火，加盖焖15分钟。（这里要注意防火哈，我是因为做了好几次，有经验了，才没有把锅烧坏） 3.把面团放在案板上，搓成细条，分成小剂子，用擀面杖擀平。（这里我没有擀得很薄，大家也可以根据自己的喜好来调整厚薄度）
4.拿一根牙签，在面皮上扎一些小孔，这样丸子下锅炸的时候不会破皮。 5.锅里倒油，烧热以后放入丸子，开中小火慢慢煎炸至表面金黄酥脆即可出锅。 刚炸好的丸子最好吃！香脆可口，搭配着蒜泥醋汁一起吃，美滋滋～