排骨高压锅怎么做好吃？
食材准备： 猪大排500g、藕1节、生姜6片、葱白2根、八角2粒、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个、香菜1棵、食用油适量、盐适量、生抽酱油1勺、老抽酱油少许、冰糖适量、料酒2勺； 制作步骤：
1. 猪大排用清水冲洗干净，然后将水分擦干或者擦干血水；
2. 准备好香料（这是我自己配的）：八角、桂皮、香叶和干辣椒；
3. 锅内热油，放入香料小火炒出香味；
4. 加入生抽和老抽，倒入清水，大火煮开后，转入高压锅，放入排骨，同时放入切好的藕块（藕去皮洗净备用）和姜；
5. 放入适量的食盐（咸度根据个人口味调整）、冰糖和料酒；
6. 高压锅喷汽后，转小火炖30分钟左右，关火让高压锅冷却，然后打开锅盖，用筷子戳一下排骨，如果可以很轻易的插进去就没有熟了，如果还是有点硬就可以出锅了；
7. 最后撒上葱花或香菜即可食用。 小贴士： 这个做法是比较传统的做法，我是在一本90年代的厨具教材上看到这种做法，当时就收藏起来，一直想用用看。这次做了感觉挺好吃的！不过我个人觉得味道偏淡，可以适量增加一点食盐的量。