猪肉哪部分最好吃？
谢邀~ 作为吃货，对这个问题深有感触啊！ 我曾经也是一个小胖子呢！ 我第一次觉得这个问题的答案这么复杂是在读高中的时候，当时食堂的菜比较清淡，每次打饭都想点一个肉菜换一下口味（因为学校伙食费比较低），可又不知道哪个肉菜口感会好点。。。所以我就问我们班的一个身材很好的同学，他告诉我瘦肉最嫩的是猪颈肉和猪尾；肥肉最香的是五花腩、前蹄膀等；精肉最多是后蹄膀和小排;筋头巴脑的就是后腿和脊骨了.....当时我简直感觉打开了新世界的大门哇~~ 这对于当时很喜欢吃肉的我是相当有帮助的了！
之后我又问了我的室友，他是北方人，他们那边的炖肘子是一绝....他说他最喜欢吃的还是肘子上面的精肉，其次是肥瘦相间的肋条肉再然后是五花腩；而猪脸、猪蹄和排骨是最没食欲的...(好吧，也许是我南方的原因，我觉得猪蹄很好吃的说~) 后来我还请教了一个大我两级的师兄，因为他平时很注重健身嘛！ 他告诉我说最好吃的肉是猪肩肉哦~(不过我不推荐减肥的人吃这块肉)
再后来我到广州上大学了，广州的烧腊店特别多，有一次我和室友出去逛街，刚好遇到一家，就进去试了一下。老板是个大叔，长得白白净净的，看起来挺精神的样子。我和他的对话大概是这样的： “师傅，请问你们家的叉烧什么部位比较好吃呀？” “年轻人就是爱挑食啦！我们店里的叉烧一般都是选用带皮猪腰肉，而且最好是肥廋各半的，这样吃起来才会肉质嫩滑可口又不失肥腴美味~~~”说完大叔还不忘露出一个招牌式的微笑。。。
“额…那我能不能点肥一点的呢？因为我喜欢脂肪多一点的肉...” “当然可以啦~你如果喜欢脂肪多的话，我们还有猪颈肉哦！或者你也可以选梅头肉，这种地方的五花肉肥瘦相间最适合用来做叉烧了…”
就这样，我在广州认识了一位非常敬业且健谈的烧腊师傅~嘻嘻……