煮糯米怎么做好吃？
首先，你要煮的是什么糯米，是圆糯米（江米）还是长糯米（籼米）？ 这两种米的营养成分差别不大，但口感差异明显。 圆糯米由糯米浸泡后蒸熟而成，呈圆形，比较糯而且不黏，适合做甜品、点心；而长糯米则是将稻谷脱壳后直接晒干蒸熟的，外形更长一些，黏性更大，适合做煲仔饭、酒酿等。 但不管是哪种糯米，都是含有很高营养价值的优质食材。据分析，每100克圆糯米含有966毫克的钙、2.76毫克铁和13.82微克的锌。
对于这么棒的食材，简单清水煮一煮当然很难好吃！那么，怎样烹饪可以让其更好吃呢？ 我有一个很好吃的做法——炸糕！ 准备食材：粘米粉500克、糯米粉500克、温水适量。
制作步骤：
1．将粘米粉和糯米粉混合均匀，然后慢慢加入温水，搅拌成颗粒状。
2．蒸锅烧水，上屉蒸40分钟，用筷子扎一下，如果拔出筷子时没有粘筷子上的粉屑，则说明已经熟了。取出稍晾凉一点后再拌入熟油（1：5的比例加入食用油拌匀），然后封上保鲜膜放凉备用。
3．油热后，将一团粉团轻轻按扁放入锅中炸至浅金黄色即可。
这样一道酥脆外皮包裹软糯内里的炸糕就做好了，咸甜适中，香醇可口，你学会了吗？