麻薯哪种馅好吃？
首先，要清楚什么是麻薯？ 麻薯（Mochi）又称为蒟蒻、魔芋丝等，是广东、福建一带对“芋”的俗称。
而麻薯通常指由糯米粉制成的团子，包裹各类馅料而成的一种食物，其外皮软糯，内瓤富有嚼劲；而且由于在制作过程中会吸收充足的水分，所以食用前需将沾满粉的麻薯团放入水中浸泡一下再蒸煮，口感才会更好。 常见的麻薯制品有：
1. 麻薯丸子：圆滚滚的麻薯丸子外观很是可爱，是不少年轻人喜欢的一道小零食。
2. 麻薯球：做成球状的麻薯除了外形更加诱人之外，在蒸煮时也不容易散开。
3. 流沙包：用麻薯来制作流沙包也是再好不过了。
4. 水果捞：夏天少不了水果和酸奶的加持。
5. 豆花布丁：丝滑香甜的豆花与软韧Q弹的麻薯相互融合，简直妙极！
6. 榴莲披萨：作为“榴莲控”的我，闻到味道就忍不住口水直流。 那么接下来重点来了~你知道什么样的麻薯才是优质的好麻薯吗？ 判断麻薯优劣的主要依据就是看它的“湿度和硬度”。
① 湿度——即指的是含水量的多少。好的麻薯应该含水量高且分布均匀，用手轻按能挤出水分。而含水量少的话就容易变质，不宜存放。 ② 硬度——这主要取决于制作的工艺以及所加入的辅料。优质的麻薯应软硬适中，带有一定的韧性，如果过软或者过硬都不符合要求。
当然啦，影响麻薯风味的因素还有很多，比如：
① 选用的原材料不同，如选用糯米还是籼米制作，会影响最终的风味。
② 蒸制的时间掌握，时间过短容易夹生，过长又会过于硬实。
③ 调制的馅料口味，咸甜皆有，喜好各异。 但无论是哪一种风味，优质的麻薯一定都有着糯而不粘、滑而不溏的特点，你记住了吗？～