片剩下怎么吃好吃？
“片儿汤”这个称呼好像更常见于老北京的语境中，北京人爱吃炸酱面，但似乎很少听到有人点“炸酱片儿汤”的。 不过，这“片儿汤”倒是跟老北京的风俗习惯颇有渊源。《燕京岁时记·打春》有载：“乡民们用黄纸写‘迎春’或‘迎春接福’，贴在门上，且洒扫庭除，净宅宇，然后出门拜春。回来之后，全家人围着一起吃块春饼，名叫‘吃春’。” 这春饼其实就是现做成薄皮的大煎饼，卷着青菜、肉丝、绿豆芽、粉丝食用，是纯天然的绿色食品，味道也非常好。至于吃法嘛……很简单，直接啃着吃就行了（我啃过）。要是觉得单吃有点干，也可以抹点酱料，按卷饼的办法来吃法就成。
过去，除了春饼外，也有以韭菜、豆芽为原料的“合菜煎饼”，以及一种加了鸡蛋的小饼，叫“鸡蛋丝儿煎饼”，都是京味小吃里常见的品种。 后来，随着涮羊肉在北方地区的流行，用来搭配涮肉的“烤馒头片儿”“芝麻烧饼”“大饼”等，逐渐演变成了现在涮肉馆子里必备的“手切羊肉”“二五眼”等，人们也有了新的选择。
不过，有些老字号的饭庄依旧提供“片儿汤”这一品种。 比如，前门外的“正阳楼”。这里卖的“片儿汤”用的是精白面粉擀成的薄饼，上面盖着嫩豆腐，泡在鲜浓的肉汤里，吃起来软香四溢。价格也不贵，三毛钱一碗。 不过，要是你吃得饱，这顿饭就不算太贵了。因为还有“二八席”呢！ “二八席”的意思就是八荤八素，一餐饭吃出来相当于两顿饭的热量。