肉怎么腌做着好吃？
作为一个四川人，其实很早就知道“吃”这一方面了。 之前在四川的时候，就经常看到路边有卖卤菜的铺子，经过的时候总能碰到有人边聊天边买。 “哟，又买了点卤菜啊！” “是撒子嘛，老子买的多了么？” “你这两捆萝卜干拿得完吗？” “切，我拿完了你负责提走咯！” 一看就是老熟人，一边说笑着，一边拎起来就往背篼里塞。 不过，让我真正喜欢上卤菜还是来到了重庆之后的事。
刚到重庆那会，住在渝北，不知道哪里可以买到新鲜的蔬菜（因为对那片区域不熟）。于是，就在小区附近找了一家超市，准备买点蔬菜。可是进了超市之后我才傻眼了——这哪儿是超市啊，简直是美食广场好嘛！到处都是卖小吃和熟食的，挑花了眼。 后来，还是跟着一位阿姨买的凉拌青菜。至于肉的话，后来是在一家卖烧烤的老板那儿买的。当时，他那里正在做活动，20块钱一斤，好像比超市还便宜呢。（毕竟人家那是现宰的猪儿嘛！）
当时，老板用刀刮干净了肉上面的筋膜，用纱布包着调料，细细地抹了肉缝儿，让我回家等着吃就行啦。 果然，等到晚上我爸下班回来就买了一大袋子的卤菜，有藕、有鸡翅、有猪耳朵……其中，我最喜欢的还是那个藕，粉粉的、糯糯的一根，沾上点小辣椒面，爽脆又辣酥酥的，值得一试哦～