火烧云好吃吗？
没吃过 不过看起来就很有食欲的样子
来自法国大厨的推荐！（应该比较靠谱吧-.-） 在烧卖上淋一些辣酱油，或者用油醋汁来蘸着吃；你也可以试试在烤架上烤一下吃……如果烧麦皮被烤到焦黄的程度，就会变得脆脆的很好吃哦~ 还有另外一种方法呢——你可以把烧麦做成寿司的样子来吃~~做法很简单～先把米饭铺在寿司海里，然后放上一点青瓜条，最后放上几颗烧麦就可以了。你还可以根据自己的口味，再浇上一点点日本芥末或番茄沙司哟~~~ 哈哈，我好像有点卖关子啦！其实呀，这烧米其实也就是我们中国江南地区的传统小吃——烧卖啦～只是因为其形状像馒头又似蒸饺，所以又有馒头包一说喔^^ 那要怎么样才能做出好吃的烧卖了捏？其实说难也难，说易也易啊———关键就在于馅料和皮这两方面了~~~~ 先说馅料部分好了～其实只要是猪肉糜就可以啦^_^当然最好是要肥瘦相间的那种咯！然后再加入切碎的大葱、姜末、盐、鸡精等调料搅拌均匀即可。这里需要注意的是，因为烧卖的皮很薄所以一定要多加点葱才香哦o(∩_∩)o～ 接下来就是重头戏了— —做烧卖的外皮，这个可是决定成败的关键因素哟^^ 首先我们先要来准备制作皮料的面粉和水。至于水嘛…最好是冷水比较好啦，这样面团不容易起筋而且也容易蒸熟。而关于面粉的选择嘛……当然是中筋粉最好罗，这样做出来的烧卖才够Q弹有弹性啊！ 那么如何才能让这团面变成晶莹剔透的皮呢？其实很简单哈！咱们先要把水和面粉混合均匀成雪花状后，再下手揉成一个光滑的面团儿待用就行了…………．．． …呃…貌似是这么简单而已拉－－－ 其实我最开始做的是这样的： 但是发现这样揉出来之后做出来的烧卖皮一点都不透明，反而有股酸味出现。。。后来经过多次试验我才终于摸索出正确的手法： 于是我现在都是这样子来做了O(∩_∩)O 好啦！现在咱们就开始擀面皮吧！取一小块面团放在案板上，用双手搓成细细的长条状备用。记得要在面上盖一块湿布防止风干。随后将长条分成大约10克重的小剂子并压扁备用。 接下去的工作就是擀皮喽！把每个小剂子都用手掌压扁，再用擀面杖擀成中间厚、四周薄的圆饼形待用………… 好了，接下来咱们就开始包吧！！！ 先用筷子挑一大勺肉馅放在圆形面皮的中央位置处，随后以食指和中指为轴心，大拇指在外环绕成锥型状，注意不要包得太紧不然蒸的时候容易塌掉哦> _<！！！！ 我喜欢把它沾着辣椒酱一起吃…嘿嘿…