凉拌丝瓜丝好吃吗？
夏天是吃丝瓜的季节，凉拌丝瓜是最简单的做法之一，下面教大家做这道简单快手又开胃的凉拌丝瓜！ 食材： 丝瓜2根、大蒜4瓣、红辣椒1个（不喜欢吃辣的可以不放）、香菜1颗 调料： 陈醋、生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉
做法：
第一步：准备一把菜刀和砧板，把丝瓜刨皮洗净之后，用菜刀切成段状；大蒜切末、辣椒切丝、香菜切段备用。
第二步：在切好的丝瓜中加入适量盐拌匀，然后腌制10分钟左右，使得丝瓜杀出水分，这样处理过的丝瓜会比较爽脆。 第三步：在碗里加入生抽、陈醋、胡椒粉、白糖、味精、蚝油调成酱汁待用。 第四步：在炒锅里加入适量油烧热，放入蒜末、辣椒丝爆香后倒入酱汁，小火煮至浓稠起泡时关火晾凉。
第五步：把腌好的丝瓜沥干水，加入炸好酱汁一起搅拌均匀，让每一根丝瓜都裹上酱汁即可食用啦！
喜欢吃辣的可以在放蒜末的时候加一些小米椒圈，做好的凉拌丝瓜吃起来有浓浓的蒜香、葱香和辣椒香味，酸甜适口，脆嫩爽滑，特别开胃！ 这道凉拌丝瓜简单又美味，你学会了吗？