香菇馅怎么做好吃？
最近正好做了几次香菇饺子，一次家常版，一次豪华版哈哈 先说家常版【香菇蔬菜馅】的做法吧： 食材很简单，香菇、蔬菜（这次用的是白菜）、鸡蛋、香葱、生姜。调料只有盐、生抽和鸡精。（我比较喜欢用植物油，所以没有放肉；不过如果放点肉馅，味道更好！）
步骤一：香菇去蒂，洗干净后切成丁，葱、姜也切成末；蔬菜洗净切碎，放一旁备用;
步骤二：锅中热油，放入葱姜爆香，随后倒入香菇炒匀，加点生抽调味，加入清水煮一会；
步骤三：将切好的蔬菜碎倒进去，用筷子搅散开，稍微闷煮一下，最后打入一个鸡蛋，加盐、糖适量调味，起锅前撒点葱花。 是不是非常简单呀～拌入面粉和成面团，然后包饺子就可以啦~
再来个豪华版的【虾仁香菇馅】： 材料：鲜虾、香菇、胡萝卜、木耳、香葱、生姜。
调料：盐、生抽、食用油、白糖、白胡椒粉、香油。 这个馅料比前面那个更加鲜美，而且营养丰富呢… 首先把香菇洗净切片，胡萝卜去皮切碎，木耳泡发后切碎，鲜虾去头去壳留尾巴部分，用牙签在背部划开一道口子，去掉沙线。
锅内热油，放入葱姜煸香，随后依次倒入所有馅料翻炒，加入盐、生抽、白糖调味，最后撒上胡椒粉出锅，搅拌匀了就可以了。 这个馅可以包包子或者做饺子。 我觉得包子的口感更好一些，面皮擀得稍微薄一点，这样蒸出来的包子皮薄陷大。
以上就是两种香菇馅做法，你们学会了吗？