酸辣魔芋丝好吃吗？
我也很喜欢吃，自己也做过，简单分享一下经验~ 1、准备材料： 魔芋丝（我买的是加工好的），泡椒、野山椒和小米椒（我用的干红椒，所以没有浸泡，直接用刀切成辣椒圈），姜蒜葱白，香菜或者芹菜适量。配料是酱油、醋、白糖、香油、胡椒粉、花椒粉、味精。 其中最重要的调味料就是泡菜汤了！所以我建议大家自己做的时候用泡椒和泡菜一起炖。
2、做法： 把魔芋丝放入开水焯一下，然后捞出来控干水分备用； 热锅凉油，下姜末蒜米爆香，然后加入所有红辣椒圈和野山椒（注意：这个时候千万不要放泡椒，否则会发苦）炒香，然后加入两碗清水或者高汤，依次加入生抽、陈醋、白砂糖、味精和胡椒调味，最后勾一个薄芡汁儿就可以了。 最后盛盘的时候撒上葱花和香菜或者芹菜段增加香味和绿色点缀。 一道开胃又下饭的酸辣魔芋丝就做好了。
分享就到这里啦！祝大家吃得开心！