家常茄汁面怎么做？
家常茄汁面是一种简单快速的面条吃法，好的家常茄汁面主要是番茄汁浓郁，口感鲜美。下面是制作家常茄汁面的情况：
准备材料：面条200克，番茄4个，葱末适量，盐适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，油适量
步骤：
1. 番茄洗净，用刀切成几块，准备好葱花。
2. 锅中加油，油温5分热时，放入葱花煸炒出香味。
3. 放入切块的番茄，用铲子轻轻搓一搓，让番茄出水，然后煮沸。
4. 根据个人口味，放入适量的糖和盐调味。
5. 调入生抽，进一步提升茄汁面的美味。
6. 锅中再加入足够的热水，将全部面煮熟。
7. 将煮好的面条捞出，放入刚才做好的茄汁锅中，让面条充分吸收茄汁。
8. 锅中茄汁面煮沸后，放入少许盐调西味，然后倒入少许水淀粉，让其变的浓稠些。
9. 最后，将茄汁面捞出，放入碗中，再将锅中的茄汁浇在面条上即可食用。
注意：
1. 做茄汁面，番茄要选用新鲜的那种，酸黄的番茄烧出的茄汁更好吃。
2. 面条最好使用煮熟的机制切面，或者鲜切的面条。
3. 糖和生抽要适当放，不要过多，以免覆盖了茄汁的鲜美。
4. 玉米淀粉分衩粘锅，所以在茄汁快好的时候加，小心糊锅。