猫猫豆怎么做好吃？
猫耳朵是江浙一带的流行小吃，和北方的面食类似，不过口感更加筋道，有咬头，也更容易消化，是小朋友们的最爱哦！ 猫耳朵的做法很多，可以拿来炒，也可以拿来汤煮，做法都简单而美味，大家可以试试做来吃吃看啊~我一般用来炒着吃。现在介绍一种炒法给大家。
准备材料：面粉500克、精盐3勺、鸡蛋2个（约100克）。 制作过程如下：
首先和面。面粉里加入一勺盐，然后加入适量的水，将面和成稍硬一些的面团并盖上湿布醒15分钟左右； 第二步开始擀面。在面团上撒上一层干面粉，用擀面杖擀成一个薄一点的大面片，用刀切成一公分宽的长条然后再切成一寸见方的正方形； 第三步切出猫耳朵。把切好的正方形的面片上下对折再左右对折，然后用刀切成一个三角的形状，再轻轻的把三角的两边分开，即成猫耳朵生坯备用； 第四步处理辅料。青椒洗净去籽切成小块，猪肉洗净切片，葱切葱花，姜切丝备用； 第五步炒制。锅内放油烧热后放入葱花、姜丝爆香，下入切好的肉片煸炒至变色，然后把切好的青椒块放入锅中翻炒几下，再加入适量的老抽和生抽炒匀，最后加入猫耳朵翻炒均匀使它裹上酱油即可出锅了。 怎么样，这样做出的猫耳朵是不是很简单呢？