水煮蔬菜怎么好吃吗？
没吃过“水煮”蔬菜的，可以理解成为“清炒”吧。 清水里放点油盐把菜扔进去，煮熟了捞出来吃（类似水龙头的自来水管里冲洗了一下），这样的做法能有多好吃呢？ 只能说这样做能让蔬菜的味道不流失太多，但是想增加风味、口感的话，是不可能的了。 不过这样清淡的做法也有好处，比如夏天吃热腾腾的饭菜很容易出汗，但这样清清爽爽的好像也没那么热了~
要我说，想要蔬菜好吃，有2个法宝：油和酱料！ 不管是炒菜还是凉拌，或者水煮，只要有油或是酱料的加持，那味道简直可以香到飞起呀～ 就拿我最近特别喜欢的番茄拌白菜来说—— 白菜切丝用盐水泡一会，然后挤干水分，撒适量白糖拌匀静置5分钟。 番茄划十字刀，开水浸泡片刻后去皮，切成小丁。 将番茄、白醋、生抽、糖和熟芝麻混合均匀成酱汁，淋在白菜上抓匀就可以啦～ 这道凉拌菜口感微酸脆爽，有一点儿淡淡的酸甜味，很是开胃解馋！ 我就着这碟小菜喝了两碗粥，实在是太下饭了~~
除了蘸料之外，其实很多食材本身含油脂，或者是经过油炸之后也会变得更美味。 比如大家熟悉的油炸花生米，之前我做凉拌菜的时候经常会用到它，配黄瓜丝、胡萝卜丝一起吃，香辣酥脆，越嚼越香！ 用油炸过之后再焖煮也不会很油腻哦，推荐试试～