锅边怎么煮好吃？
作为福州人的我，这题我会！ 首先，要把米磨成浆。在米浆中加入适量清水调成糊状后，将内酯用少许水溶化，然后倒入米浆中搅拌均匀。
其次，要用砂锅煮米饭。在砂锅里底部铺上一层保鲜膜，然后把拌好的米浆倒在上面，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢焖熟（大概半小时左右）。 最后，要边煮边搅。在锅底形成一层薄饼，用筷子快速搅拌，直到全部成型变硬即可。
做好的锅边可以卷着油条、夹着肉馅吃，也可以就着咸菜、蒜头来吃。
当然最重要的是蘸酱啦~灵魂酱料才是这道菜的关键！在碗中放入辣椒面、胡椒粉、香油、生抽、老抽、白糖调成蘸汁，喜欢口味重点的可以多放点辣和酱油。
一道热乎乎的锅边就该这样吃~你学会了吗～