香薰肉怎么炒好吃？
之前做香煎小羊排的时候，剩了一点炖肉的汤，想着干脆煮点大米饭吧。 结果这顿饭吃得我心潮澎湃、荡气回肠…… 我居然吃光了三碗白米饭！ 和室友对视一眼，异口同声：“我还能再吃一碗！” 把室友看懵了，说这个肉这么难嚼吗？ 真的不怪我，是它先动的手！ 这个菜实在是太好吃了，一桌子人疯狂吐槽“为什么只有这道菜有骨头……” 因为骨头都炖酥了，轻轻一掐就断。 连最爱吃排骨的室友，也感叹果然骨头都是精华啊~(￣0￣)~ 一开始以为这是道简单的荤菜，做起来却花了将近两个小时，毕竟要腌制入味儿，还得小火慢炖啊。
1.买回来的肋排用清水漂洗两三遍（洗掉血水），加入二勺生抽、一勺老抽、少许白糖、姜片和蒜粒，拌匀后腌制四个小时（最好放在冰箱冷藏室里，这样汤汁更容易入味儿）；
2.把土豆去皮切块，浸泡在清水中防止氧化；青椒去籽切块；葱姜切丝；八角和桂皮冲洗干净；
3.平底锅里倒少许油，把小葱打成结，和八角、桂皮一同放入锅中，小火煮至香味四溢时，把切好的土豆块倒入锅中，盖上盖子小火焖煮十五分钟左右至熟烂；
4.打开盖子，转成大火，把腌好的排骨放入锅中，快速翻炒上色，然后倒入开水，水量刚好没过食材即可；
5.调入盐、五香粉和胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖半个小时左右，最后撒入葱花或者香菜，关火出锅。