瘦肉丸好吃吗？
我虽然没吃过正宗的，但吃过别称“潮汕猪肉丸”的。 以前在汕头上大学的时候，吃过一次之后念念不忘……后来回到成都，找了一家自称做潮汕风味的小店（其实店里绝大部分都是外卖，不堂食），让我非常兴奋点了两份丸子汤和一碗炒米粉。
先上的汤，小小的碗里面飘着绿葱花，看起来就很好喝的样子~尝一口，果然不错！然后上的是炒米粉，这味道……说不上来，比一般炒米粉更干一点？更好嚼一点？ 后来我又去这家吃了几次，每次都是汤和米粉换着点，倒是再也没出现第二份肉丸（或者我没注意）……
回到重庆后，在渝北区又一家号称要做潮汕风的餐厅（还是外卖），我点了份砂锅粥和一个卤蛋，同样念念不忘～ 所以要说这道美食给我的感觉是什么的话，那就是：非常接地气，很家常但又让人念念不忘~
有的瘦肉丸很好吃，而有的则不好吃。瘦肉丸好不好吃和制作方法、瘦肉的选用、其它配菜辅料等有很大关系，通常正规厂家生产的瘦肉丸口感和味道会好一些，而小作坊生产的瘦肉丸则比较难吃。
一般瘦肉丸制作时使用的都是猪的精瘦肉，瘦肉的品质对于瘦肉丸好不好吃影响很大，此外瘦肉丸的制作工艺、其它配菜（通常是淀粉和各种调料）的使用也是影响瘦肉丸味道的主要因素。现在很多小作坊为了节约成本，制作瘦肉丸时使用廉价的鸭肉猪肉等粉碎后掺到一起，吃起来口味非常差，而且也不健康。
现在瘦肉丸品牌越来越多，建议大家购买瘦肉丸时应选择正规厂家生产的瘦肉丸，一般味道和营养都有保障。
