骨头煲马铃薯好吃吗？
作为广西人，答这道骨头汤应该算是有资格的吧（自恋脸） 首先声明一点，这道菜其实不算是地道广西菜，我也不知道它属于什么菜系，毕竟骨头上席是很少的，大部分情况下是用来做汤品的。不过做法倒是和广西相当多的汤品类似。 所以以下做法仅供参考啦~
准备食材：猪骨（或者羊骨、牛骨等）、土豆、葱、姜；
配料：盐、胡椒粉、料酒、味精（可选）
第一步，把买来的骨头洗干净，凉水下锅煮开，撇去浮沫，加入姜块和适量料酒继续煮；
第二步，大火煮开之后转小火焖煮至骨头酥烂，大概四十分钟左右（筷子轻轻一插即可以轻松插入）。这时候可以尝一下味道，根据情况调整咸淡；
第三步，在汤里放入切好的土豆和葱花，继续小火炖半个小时左右，这时候汤汁已经呈奶白色了；
第四步，最后调入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。喜欢喝青菜汤的可以放些青菜进去一起滚。 我一般都直接拿碗装肉，肉蘸着汤吃…香醇不腻，真的好好吃啊…