如何烩丸子汤好吃？
20年熬汤经验告诉你，做丸子汤，牢记“3点”窍门，丸子筋道入味，汤汁浓郁好喝 很多人爱吃丸子，可是自己做总是不好喝，不够鲜嫩，可能是你用的肉不对！今天教你个正确做法，保证让你做出来的丸子又香又有灵魂。 爱吃美食的人，一般都是很有灵性的，如果你做的食物总不得其法，那就试试我这个万能的“三步骤”去制作吧~保证让你做出来的美味，让味蕾惊艳到无法自拔哦～
准备食材： 五花肉、葱姜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒、胡椒粉。
第一步：选肉 做丸子最好选择的五花肉，肥瘦相间，吃着不腻。把猪肉切成块状，然后放进绞肉机中（没有绞肉机的可以用擀面杖或者剁刀），打成细腻的肉糜。
第二步：调味 在肉馅中加入1个鸡蛋清、姜末、葱花、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，顺着一个方向快速搅拌均匀，再慢慢加入冷水，始终朝同一个方向搅拌上劲，直到感觉揉成面团了，就停止加水。
第三步：做丸 用手抓取适量肉馅，从虎口处挤出成小球形，然后用勺子背刮去多余的油脂，放入烧滚水的锅中煮，边煮边撇去浮沫，待全部漂浮起来后，转中火继续煮； 等到锅里的水变浓稠，可以淋入少量植物油和香油，撒上白芝麻提香； 最后依据个人口味，加盐调味就可以啦！ 我一般会一次性多炖一些，装在罐头里放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来加热一下，鲜香四溢，一口一个超满足！
做好以上三步就大功告成了，是不是超级简单呢？快动手试试吧！