荠菜肉馅饺子好吃吗？
作为一个东北人，可能不太适合回答这个问题。。。 但我还是很想说说我对荠菜的看法——在我的家乡（辽西），除了春天和秋天，荠菜基本上是不可能吃的……因为冬天和夏天它都不“存在”。
先说春天下种，一般是在谷雨前后，那时候地还很冻，但雨又下了下来，于是人们就挖荠菜，一般都是吃它的嫩苗，清水焯一下，放点盐，清炒，或者用面粉加水调成糊状，锅里热油，倒进来摊个鸡蛋饼，也是非常好的选择。这时候的荠菜味道比较寡淡，有点像菠菜的味道。
夏天，天气渐渐热起来，野菜们都开始疯长了，于是人们又到野外摘荠菜，或者直接到地里割荠菜，用来包水饺、烙煎饼什么的。我记忆中夏天里吃荠菜的次数最多，因为它很“便宜”，而且各种做法也都很美味！
但除了这两季，其他季节里的荠菜，实在是不怎么好闻，颜色也不好看，有点发黑，而且非常老，咬在嘴里渣多味苦。所以，在非春季非秋季的非两季里，我是非常不喜欢吃荠菜的。 我最喜欢的是春末夏初的时候，老家院子里种的香椿发芽了，用油炸着吃，香酥入味；门前的柳树发芽了，飞絮满天；屋后的桑葚熟了，紫红色的果汁溅在手上，染黑指头……而田野里，荠菜正好旺盛生长着，绿油油的十分养眼，偶尔有野兔从草丛中蹦出来，很快就消失在前方的灌木丛里。
其实，现在回想起来，我最喜欢的还是那两个季节里那两种时候的荠菜，最不喜欢的是那种又小又黑的草，不知道是不是荠菜的嫩芽，反正我不喜欢吃。但那些野菜们都有一个共同的特征——“贱”，很好养，随便你挖、摘、薅，它们都不会反抗，只要你愿意，你可以大把大把地往家里带，随便你做什么菜，或者喂给家里的猪吃，它们也不会生气或记仇。