南瓜打卤怎么做好吃？
老北京有一个四季都有，又适合一家老小吃的菜肴——打卤面。它的原料并不昂贵，做法也很简单，可是一道美味佳肴。 打卤面的“卤”是由瘦肉、香菇、黄花、木耳和香菜加上各种调料炖出来的，咸香可口、肥而不腻；面条是用手擀面或刀削面制作的，煮熟后过凉水，然后再捞出来浇上卤子盛盘上桌。 这道打卤面中用的面粉是最普通的小麦粉，用开水和面，盖上盖子饧一个小时左右，然后擀成又粗又厚的面条。如果不喜欢吃太硬的方便面可以直接买现成的挂面。
1.准备食材 2.把瘦肉切成块儿，放入葱段、姜片、料酒去腥，再倒进高压锅，加入八角、桂皮、香叶，添适量清水，压熟后捞出（不用把骨头挑出来） 香料的种类不要过多，否则会夺走肉本身的香味儿。
3.将洗净的香菇切片，黄花切去根部，木耳撕小块儿备用 4.锅中放油，烧热后爆香葱花，接着放香菇、黄花和木耳翻炒一会儿，然后倒入煮好的肉馅，依次调入酱油、白糖、盐、胡椒粉，大火煮开后小火焖半小时以上。 如果颜色不够入味儿，可以调点老抽进去，但要记住只能少量多次地加哦~ 最后关火让酱汤浸泡在食材里慢慢入味。 一盘好吃又好看的打卤面就出锅啦！