黄瓜辣椒怎么泡菜好吃？
1.选个粗大的新鲜嫩黄瓜，洗净晾干（一定要晾干！） 2.把辣椒去籽，切成丝。（不喜欢吃辣的可以换成香菜或者芹菜什么的） 3.加入盐、花椒、八角，搅匀了闷上，大概半个小时左右吧，看到有泡泡出来就差不多了 4.准备一个密封的瓶子，将泡菜浸在盐水里，盖上盖子，放两三天就好了~ 我一般都是下午做，第二天中午去吃，两天足够了，颜色很漂亮，翠绿的黄瓜和火红的辣椒交织在一起很是诱人~~ 吃的时候取出切片，加辣椒油、醋、生抽、味精、香油调拌均匀，爽脆可口啊～
补充：之前在食堂打工的时候，看过别人做这个。是先把切好的辣椒和黄瓜用开水焯一下，然后放凉开泡，据说这样能够让辣椒和黄瓜更好地入味儿。。。不过我不是很相信。。。嘿嘿。。。