什么菇炒肉丝好吃？
炒的鲜香菇，肉是酱好的五花肉，用植物油先煸香，加入葱、姜、蒜和辣椒丝爆香后，放入酱油、盐味精等调味！再倒入切好块的香菇爆炒几分钟就OK了～～ 鲜香菇的话比较推荐用油焖的做法，我做过油焖大虾油焖豆腐什么的都还不错啦～就是把切好的鲜香菇放入锅中，加开水没过香菇，加入少许食盐和生抽调味（多加点儿更好），盖上盖子煮熟之后再勾芡收汁就好啦~ 如果不喜欢吃太干的可以留一些汤汁拌饭超级棒哒～
干香菇的话最推荐的做法当然是熬汤啦～用排骨、玉米、胡萝卜熬上一个半小时左右，加入泡好的干香菇，调好味之后就可以喝着鲜美的汤大口吃肉咯～如果觉得单调可以吃的时候打个蛋花进去哦～
当然炖汤也可以用新鲜的香菇啊，就是味道没有那么浓郁啦～
平时做红烧肉啊丸子啊也可以放少量香菇一起炖熟，有独特的香味呢 除了炒菜以外，还可以做个香菇肉酱，拌面拌饭都超棒的！ 用新鲜的香菇比较好，把香菇蒂去掉，清洗干净之后切成块儿备用。准备一些瘦肉，用淀粉、生抽、老抽腌制一下入味。锅中入油，放入香菇和葱姜蒜炒出香味儿，然后倒入酱汁（生抽老抽醋白糖胡椒粉加水混合调成酱汁）煮开后慢慢倒入淀粉糊，边倒边搅，煮至浓稠拉丝状态就可以了！可以夹着馒头吃，或者拌饭拌面都可以的哦。