鸡肉调什么酱好吃？
我吃过很多种蘸水，有原味的、加醋的、加辣椒的、加芥末的等等，原来蘸水的做法和调料如此多样！ 那今天分享的这个蘸水呢，是用鸡汤做的，在云南鸡丝凉米线里经常可以看到它的身影 在北京也曾经吃过的炸酱面里面也有它的存在—三杯鸡 不过这个蘸水是江西抚州地区的特色菜，也叫“牛眼珠”或者“牛眼睛”，用猪眼里面的眼睛肉来做，在当地非常受食客的喜爱 可能有人觉得眼睛这种器官脏兮兮的，怎么好意思下箸去吃它，其实啊，在抚州地区，人们吃这道菜可是有着悠久历史的。以前生活条件差，吃不饱穿不暖，有一口吃的就很不错了，况且这还是营养丰富的眼睛肉呢！所以当时的人们很珍惜这道用眼睛肉做的菜肴。 现在生活水平提高了，人们不仅顿顿吃饱饭，天天还荤素搭配，营养均衡，就更不会排斥这道菜了。而且对于当地人来说，这是道地道的地方菜，外乡人可是吃不到的。 准备原料： 鸡腿2个、香葱1颗、蒜4瓣、姜3片、料酒、老抽、白糖、生抽、豆瓣酱、八角2个、桂皮1段、干辣椒5个
制作步骤：