280克干豌豆加水泡软，淘洗几遍除去淀粉等杂质 450毫升水加2汤匙橄榄油，加入冰糖、少许胡椒粉搅匀，放入豌豆煮沸后改小火焖30分钟左右。（也可以加点肉碎进去一起焖）
最后可以加点鸡精提味，盛盘前撒上葱花和香菜点缀一下～香喷喷的豌豆汤就可以喝啦～ 这样煮出来的豌豆非常软糯入味，连汤都超好喝哒！我就是这样把三盆豌豆汤喝完的……
另外，最近发现一个超级美味的凉拌豌豆做法，马上安利给你们！ 鲜豌豆洗净沥干水分备用 烧开水，加入少量食盐，把豌豆倒入焯熟（加盐可以让颜色更翠绿） 捞起滤干水分待用 准备两个鸡蛋打入碗中搅散 倒进豌豆里拌匀 锅里倒油烧热，淋入蛋液摊成蛋皮 卷成卷切成丝状 拌在豌豆中，加点生抽、香醋、盐抓匀即可食用啦～这样一道简单快手又美味的家常凉菜就出来咯～ 爱吃辣的朋友还可以加辣椒油一起拌哟～
都小瑕优质答主干煸鲜豌豆
原料：鲜豌豆500克、干辣椒25克、花椒25克、 盐10克、味精15克、熟芝麻15克、色拉油800克（约耗75克） 、小茴香15克。
制作：将鲜活豌豆洗净沥干水分。干辣椒去籽切成颗。花椒、小茴香先用油小火炸出香味，出锅沥油并碾碎成茸。炒锅洗净置旺火上，放入色拉油烧至七成热时，下入熟芝麻炸酥，再下豌豆，用大火爆炒至皮起皱（注意不要炒焦了），倒入干辣椒颗，撒上椒麻茸，加盐、味精翻炒起锅即成。
特点：成菜色泽金黄，麻辣咸鲜，是佐酒妙品。
酸辣鲜豌豆
原料：鲜豌豆500克、泡野山椒15克、大蒜50克、生姜30克、 盐30克、味精15克、色拉油50克。
制作：将鲜活豌豆洗净沥干水分。生姜、大蒜去皮洗净后切成细米。泡野山椒切碎。炒锅洗净置旺火上，放入色拉油烧至五成热，下入生姜米、大蒜米炒香出色，放入鲜豌豆，调入盐、味精炒匀起锅即成。
特点：鲜香酥脆，有酸、辣味。
