乌鸡放什么好吃？
首先，要夸一夸这盆味道鲜美的汤，真的很好喝。 我是用高压锅做的，时间比用砂锅炖的要短很多。 做法如下：
1.准备一锅清水，将处理干净的乌鸡块放入锅中，加入两片姜，开大火煮开（注意水要多一些，后面工序需要加水）；
2.煮开后，调小火继续煮30分钟左右至乌鸡熟烂（用砂锅炖的话，一定要加盖，不然会飘油哦～）；
3.捞出乌鸡肉沥干备用；
4.砂锅中放入适量热水，把乌鸡肉和葱、辣椒、胡椒一起放入锅里，开火炖一小时左右； （我这里用的电压力锅，有“炖汤”功能的。）
5.一个小时之后，盛一碗汤，配上点蔬菜，香喷喷！ 是不是非常简单呢～
再来说说用料：乌鸡一只（毛重的），葱三棵，辣椒两个，生姜四片。 调料：胡椒粉少许，食盐适量。
注：我买的是活杀的乌鸡，店家已经帮忙清洗干净并剁成了块。回家之后只需要仔细地将血水冲洗干净就行了。 如果买到的是冷冻的乌鸡，那就需要多费些手续了。可以先将乌鸡解冻，然后清洗一遍，再用开水焯一下，去掉血沫，最后冲洗干净备用。 这里需要注意两点：一是葱要用小葱（或者香葱），这样炖出来的肉更香。二是在炖汤的时候千万不要把盖子盖紧了，要让蒸汽流出来。