鸡肉怎么火锅好吃吗？
之前写过一篇鸡汤，得到了很多人的共鸣，今天换换口味，用鸡胸肉试试做一道低卡又好吃的火锅锅底——金汤翅底鸡。 先说重点！这款火锅底料真的超级简单，就连煮汤的步骤都极少，味道却是无敌棒！我大概做了改良，用料比例自己调整了一下，按这个做法做出来的汤底，保证清爽不油腻、汤鲜味美，连喝三碗都不觉得咸哦～
食材准备：鸡爪400g（约20个）、鸡腿100g、鸡翅6个、柠檬半个、香菜一棵、小米椒3个、蒜头5瓣、姜两片、八角一个、香叶两片、小葱一根、泡萝卜一块、花生米一把。 调料准备：生抽3勺、老抽半勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、白酒适量、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、白糖小半勺。
第一步：处理食材 鸡爪清洗干净，剪去指甲；鸡腿、鸡翅清洗干净；泡萝卜和小米椒分别切成段；香菜、葱花和姜片切成末备用。
第二步：制作锅底 冷锅里倒入少许食用油，油热后放入葱姜、八角和香叶爆香，然后放入所有肉类，大火翻炒至变色，倒入所有的调料，继续炒出香味，关火让酱料的味道浸泡在汤汁里。 第三步：开煮 把煮好的调料汁倒进高压锅，加入适量清水（水可多可少，以刚好没过食材为准），压20分钟左右。
等自然冷却后，打开锅盖，加入切好的泡萝卜和小米椒，再盖上盖子煮开即可。 如果不想吃辣，可以把豆瓣酱和黄豆芽酱换成豆腐乳和豆豉，味道也是很棒的~ 用这个锅底涮菜吃，蔬菜类可以放菠菜、小白菜和油麦菜，荤菜最好选择鱼肉和丸子，肉类的首选牛羊肉！ 羊肉一定要搭配着胡萝卜一起涮，这可不是迷信啊，这样做能够更好的中和羊肉的膻味，吃起来可香了~ 最后记得要撒上葱花和香菜作为点缀，一碗浓香扑鼻的金汤就煮好啦~端起来喝一口，那滋味儿，简直妙极了！