炒菜用什么酱油最好吃？
喜欢炒青菜和蔬菜，所以家里的酱油种类比较多，有生抽、老抽还有拌饭酱，今天来说一下关于炒菜用酱油的事~ 很多人买酱油只看牌子，没买过就吃，其实这是不对的，虽然大牌子确实比较靠谱，但是不同牌子的酱油差异还是很大的！ 选酱油跟选葡萄酒一样，是有门道的。我总结了一下，购买酱油要看：颜色、香味、口感、成分 这4个方面，只要仔细查看，就能买到非常好的酱油了。
1. 先看颜色 买酱油的时候一定要留意，看看颜色是橙黄还是深褐色。一般情况下，我们去买酱油的时候，商家都是直接倒出来的，这个时候我们可以仔细观察下，颜色太深的酱油不要买，这种酱油可能是加入了焦糖色，如果长期食用，可能对身体不利。 另外，还可以看看酱油表面有没有浮沫，如果有浮沫说明质量不好或者已经变质了。
2. 再闻气味 好的酱油应该味道鲜美，可以试着闻一闻，若味道刺鼻且带有霉味，那么说明酱油已经变质了。
3. 品尝味道 品尝味道这个步骤很重要，好的酱油应该是咸甜适中，风味独特，回味持久；而品质差的酱油则可能有异味、酸味、涩味等。 我们在购买的时候可以舀一勺子放在嘴里尝一下，味道不错就可以买了。
4. 看配料表及营养成分表 除了看以上三点外，我们还要看看配方表和营养标签，好的酱油一般不含食品添加剂，如果含有就证明该酱油可能加了防腐剂，建议不要再购买了。
最后还要提醒大家一点，因为酱油含有食盐成分，因此患有高血压等疾病的人要注意了，不要吃太多了，否则会影响健康。