迷迭香烤牛肉好吃么?
第一次知道迷迭香的香味,是高中的时候看《美食总动员》(这个动画真的超级棒!) 电影中,主角米老鼠带着小伙伴到欧洲游玩,在一个小镇上的餐厅里吃牛排,那块牛排叫做什么“迷迭香结实的牛腿”,米奇吃得很嗨,还说这就是他人生中最棒的一次牛排盛宴。当时只觉得这香料挺特别的,也没有太在意。 后来上了大学,自己学着做饭,在超市买到袋装的迷迭香,拿回家仔细端详,发现上面有很清晰的绒毛和细细的针,于是不敢下手,直接丢进微波炉加热,想用它来烤鸡翅或者烤鱼。可是,怎么没有香气呢?我把整个容器都倒过来抖了好几圈,还是没有香气。难道是我买到了假的迷迭香?于是跑到楼下小花园里采了一把新鲜的迷迭香,用洗洁精洗得干干净净,放在炉上微焙干了水分之后,才用打火机点燃,慢慢地熏干。 那一次,我真的被自己的聪明才智深深折服了,毕竟这么复杂的过程,换作现在绝对不会再有人这样做了。那一小把迷迭香,我足足用了两天的时间慢慢烘焙、燃尽。不过,值得欣慰的是,终于有了记忆中的那个味道。后来我用它做过各种菜肴,凉拌菜、炒鸡蛋、做沙拉…… 但是最经典的,还是烤串儿。 在北京念书的时候,暑假在家里,我和老姐经常晚上出去撸串儿。那时候离《深夜食堂》还没火,所以并没有吃到加麻酱的烧烤(可惜后来在北京这么多年,始终没有再次吃到加麻酱的烧烤,据说这是只有深夜食堂才有得卖)。但是,我们却多次尝到用迷迭香烤羊肉串儿。
记得那是夏夜,我们拿着几串刚烤好的迷迭香羊肉串儿,一边吃一边往学校走,路边树上的蝉不停地叫着——那些夏夜晚餐的记忆,总让我怀念。 毕业后,工作、搬家……我也来到了有迷迭香香味的南方城市。只是现在生活稳定下来了,没有再像以前一样总是背着烤箱到处跑。所以这次,真的是很感谢题主,又让我想起那个曾经在烧烤摊前大口吃肉、大碗喝酒的岁月。