土鸡蒸什么好吃？
1、原料： 土鸡一只（大概2kg）、鲜香菇适量、香菜适量，姜适量，葱适量；
2、辅料： 黄酒适量、酱油适量、糖少许；
3、做法步骤：
第一步：将鸡清洗干净后去掉头脚和内脏，用冷水浸泡出血水；
第二步：将鸡用刀切成小块，姜切片，葱切段备用；
第三步：在鸡块中加入适量黄酒、食盐、葱姜和适量开水，搅匀后盖上盖子闷30分钟左右入味；
第四步：加入切好的蘑菇拌匀，再盖上盖子煮15分钟；
第五步：打开盖子，加入香菜段，淋上适量麻油搅匀就可以吃了！ 小贴士 1.买回来的土鸡可以先用水焯一下，这样处理可以让做出来的鸡汤更清澈一点。（也可以不加香菇，按自己的喜好来加其他调味品进去调味道就可以了）
2.用冷水浸鸡的时候最好让冷水完全没过鸡肉，这样可以更好地去除血水和腥味。
3.没有黄酒可以用白酒代替，没有白糖可以用冰糖代替，但味道会不一样，个人还是建议加糖。