怎么煮毛豆好吃又入味？
毛豆是夏天应季的蔬菜，价格便宜且营养丰富，深受大众喜爱！ 毛豆煮着好吃又入味的方法很多，今天推荐一道非常简单的做法，不用炒也不用炖，简单几步，鲜嫩入味的毛豆就上桌了~
【准备食材】：新鲜毛豆、食用盐、八角1颗 【制作步骤】： 步骤一、把毛豆剪掉尖头（这样更入味）洗净备用； 步骤二、锅中加入清水放入八角和适量食用盐，烧开后再放入毛豆煮熟即可。 煮毛豆时加入少量盐和八角，可以防止毛豆变色，保持翠绿的诱人色泽哦~
【小贴士】： 1、新鲜的毛豆，剥壳后呈翠绿色，如果颜色发黑或表面泛白，就表示该毛豆已经不新鲜了，不宜购买。 2、想要毛豆鲜嫩可口，一定不能用铁锅烹饪，而应该使用砂锅或者不锈钢锅。另外毛豆容易熟，千万不要煮太久哟，否则会影响口感。
优质答主
1.用开水焯一遍（水里放一小勺盐，几滴油） 2.锅里多放水，烧开后把洗干净的毛豆倒进去煮熟，水要没过毛豆两指节深哦~ 3.捞出来控干水分
4.找一个干净的碗，往碗里铺上纱布，然后把泡好的花椒、八角和香叶放进去。再在纱布上面压上重物让香料充分出味儿。最后盖上盖子焖一个晚上就可以了！（我是晚上做的，第二天中午打开盖子香味儿就充满了房间～)
5.把腌好后的毛豆放到蒸锅中大火蒸十分钟。
6.拿出来冷却一下，然后装进保鲜袋子里密封进冰箱冷藏起来就可以吃了啦~~吃的时候拿出一把来，拌着白米饭一口一个啃着吃更棒呢~~(￣▽￣)/
以上是我自己研究出来的方法，希望对你有所帮助哈~(￣▽￣)/
