哪个烧烤酱好吃吗？
作为东北人，烤串儿那是必不可少的宵夜。自己家也时常烤，烤完趁热吃，再配着冰啤酒，简直不能再好了 ！ 市面上常见的烧烤调料、酱料有不少，十三香、蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱……还有最近比较火的自热锅火锅底料，其实拿来做烧烤也很不错。 但我最爱用的还是老味道的香辣酱和海鲜酱。
先说香辣酱吧，这玩意儿可是神器啊～啥都能卷着吃（馒头、大饼、方便面都可以），什么蔬菜、肉类，蘸着吃、拌着吃都合适。家里来客人了，拿它下饭也是极好的。 我爸是厨师，我跟着他学了好多菜，其中就有这道香辣酱。他做的香辣酱，用的是豆油，所以吃起来特别香，而且一点不腻口。 做法也不难：锅里多倒一些油，放入花椒、八角炸出香味后，将香料挑出不用，再把辣椒放进去炸至表皮起泡，这时候倒入豆腐乳、生抽、老抽、白砂糖，小火熬至浓稠即可。
我爸经常用这一法宝解决餐桌上剩的排骨、鸡翅什么的，被我发现了，就给我留点剩下的汤，让我蘸着馒头吃.... 说到海鲜酱就不得不提到李锦记。这个牌子的调料在超市卖的很贵，但网上买很方便。我买过两次，感觉还不错。 做法也很简单，鸡蛋加入盐打散，调成蛋液备用；姜蒜剁碎，葱白切薄片，一起放入锅中，加清水、料酒烧开，然后放入虾皮、芝麻炒匀，最后加入花生酱、海鲜酱、豆瓣酱煮至浓稠即可。 在烤盘中铺上锡纸，把切好的羊肉腌制一下（羊肉用生抽、老抽、孜然粉、白糖、辣椒粉搅拌均匀后，加入蒜末、葱花拌匀），再刷上一层海鲜酱，入烤箱200℃烤15分钟就好啦。