广州家常菜做什么鱼？
广州人的口味偏淡，一般做菜不会大改食材的味道，而是突出食材的本味。鱼肉鲜嫩，最适合做家常菜。家常菜做的鱼不能过于复杂，一般选择鲤鱼、鲩鱼、鳙鱼，这些鱼比较容易吃到，也比较平价。
做鱼前要将鱼清洗干净，然后煎至两面金黄。如果鱼肉比较鲜嫩，就不用花太多时间去煎鱼。鱼的两面煎至金黄就可以加水炖汤了，加一些当归、党参、北芪、红枣、杞子、玉竹，这些药材都有补气功效。鱼肉煮到8成熟时加入蔬菜，再煮5分钟即可。
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广州人的口味偏淡，一般做菜不会大改食材的味道，而是突出食材的本味。鱼肉鲜嫩，最适合做家常菜。家常菜做的鱼不能过于复杂，一般选择鲤鱼、鲩鱼、鳙鱼，这些鱼比较容易吃到，也比较平价。
做鱼前要将鱼清洗干净，然后煎至两面金黄。如果鱼肉比较鲜嫩，就不用花太多时间去煎鱼。鱼的两面煎至金黄就可以加水炖汤了，加一些当归、党参、北芪、红枣、杞子、玉竹，这些药材都有补气功效。鱼肉煮到8成熟时加入蔬菜，再煮5分钟即可。